Dans le quartier piétonnier Montorgueil

et les plus vieux commerces de Paris, en deuxième partie de l'article

L’année 1706 marque la naissance de Nicolas Stohrer, qui, avant de devenir le pâtissier de Louis XV, fera tout simplement  ses armes auprès du roi de Pologne, Stanislas Leszczynski. Il restera à son service jusqu’en 1725, date à laquelle la main la fille du souverain polonais sera donnée au roi français. Direction Versailles pour le jeune artisan, qui alimentera les becs sucrés de la cour pendant 5 années. En 1730, Nicolas décide de propre son envol, et installe sa propre pâtisserie au 51 de la rue Montorgueil, là où trône encore fièrement l’enseigne aujourd’hui. Aujourd’hui classé monument historique, le décor somptueux de la boutique a été façonné de la main d’un des élèves d’un certain Paul Baudry, à l’origine des décors de l’Opéra Garnier. Mais au delà de son cadre hors-normes, la pâtisserie a attiré le tout-Paris de l’époque grâce a un mets tout particulier dont l’invention revient au chef Stohrer lui-même : le fameux baba au rhum !

Pendant sa période du côté du roi Stanislas, le pâtissier prit une brioche sèche polonaise comme base et choisit d’y intégrer du safran et de la crème pâtissière pour enfin arroser le tout de vin de Malaga. Il baptisa la création “Ali-Baba” avant de remplacer la crème pâtissière par de la chantilly, donnant ainsi naissance au baba au rhum traditionnel, rendant les Parisiens et Parisiennes conquis ! Autre création due au génie pâtissier, le puits d’amour, à la pâte feuilletée et au coulis de groseille, était selon la légende utilisé par Louis XV en tant que preuve d’amour à ses maîtresses. Au fil du temps, ces gourmandises ont su ravir les papilles des Parisiens jusqu’à nos jours. Aujourd’hui la carte contient encore les fameux babas et puits d’amour parmi une vaste sélection de desserts à l’ancienne et de mets salés et c’est le chef pâtissier Jeffrey Cagnes qui est en charge de perpétuer la tradition !

Les 7 commerces les plus anciens de paris :

DEYROLLE (1831)

Avec ses airs de muséum d’histoire naturelle ou d’Arche de Noé, Deyrolle est un véritable cabinet de curiosités en plein cœur du 7e arrondissement de Paris. Depuis 1831, l’institution du domaine de la taxidermie et de l’entomologie propose sur ses deux étages une

multitude d’animaux terrestres, marins ou volants.

Sur tous les animaux empaillés, on vous rassure, aucun n’a été tué pour être naturalisé !

Deyrolle
46, rue du Bac, Paris 7
Du lundi au samedi, de 10h à 19h

STOHRER (1730)

 

La plus vieille pâtisserie de Paris peut se targuer de plusieurs faits d’armes. Nicolas

Stohrer, le pâtissier fondateur de la maison n’est ni plus ni moins que l’inventeur du baba au rhum, alors autant vous dire que le petit dessert vaut le détour dans cette échoppe du 2e arrondissement. Fondée en 1730, la pâtisserie a également eut l’honneur de recevoir la Reine d’Angleterre pour commémorer les 100 ans d’entente entre son pays et la France. Rendez-vous alors dans cet établissement riche en histoire !

 

LE PROCOPE (1686)

Créé en 1686 (oui oui, il y a plus de 330 ans), le Procope est tout bonnement le premier café de Paris. Déjà historique en soit nous direz vous, mais le lieu s’est également forgé sa légende pour d’autres raisons. En effet, le Procope devint rapidement le lieu de prédilection des philosophes des Lumières, on dit même que Diderot y aurait écrit plusieurs passages de sa fameuse Encyclopédie. Par la suite, le bar sera considéré comme le centre névralgique de la Révolution et verra passer en son sein un bon nombre de personnages illustres parmi lesquels Victor Hugo, George Sand et même Napoléon, qui y laissa d’ailleurs son chapeau.

LA TOUR D’ARGENT 1860 (prétendue 1582)

C’est le plus ancien restaurant de Paris et l’un des plus anciens d’Europe, la Tour d’Argent serait même le lieu où fut introduite et démocratisée la fourchette, par Henri IV. Nombreux sont les propriétaires prestigieux qui se sont depuis succédés à la tête de l‘institution gastronomique. Aujourd’hui encore, la Tour d’Argent ravit les gourmets grâce à sa cuisine moderne et vivante, en témoigne son étoile au Guide Michelin.

La Tour d’Argent
17, quai de la Tournelle, Paris 5
Ouvert du mardi au samedi, de 12h00 à 14h00 et de 19h00 à 21h00

 

AU PLAT D’ÉTAIN (1775)

C’est presque une référence mondiale dans son domaine, nombreux sont en effet les collectionneurs qui s’empressent aux portes du Plat d’Étain pour y dénicher la perle rare. Le domaine de prédilection de la boutique ? Les figurines de collections et les jouets anciens. Ainsi, on peut remonter toute l’Histoire grâce aux petits personnages, qui peuplent l’échoppe depuis sa création en 1775. Il paraît d’ailleurs que le Général de Gaulle était un client régulier pendant son enfance.

Au Plat d’Étain
16, rue Guisarde, Paris 6ème
Ouvert du mardi au samedi, de 10h30 à 18h30

AU CHIEN QUI FUME (1740)

 

Au delà de son nom hors du commun, le restaurant du Chien Qui Fume a une histoire toute

particulière. Le restaurant était originellement une auberge à son ouverture en 1740 dans le quartier des Halles, mais ça, c’était avant l’arrivée d’Haussmann, qui rasa le quartier, l’échoppe comprise. Son propriétaire dut alors se réinstaller non loin, rue du Pont-Neuf. Il en profita alors pour renommer les lieux quelques années plus tard, en l’honneur de ses deux chiens, dont il était très fier. De là est né le Chien Qui Fume, proposant aujourd’hui encore le meilleur de la cuisine française traditionnelle.

Au Chien Qui Fume
33, rue du Pont-Neuf, Paris 1

PARAPLUIE ANTOINE (1745)

 

Surfer sur les tendances, c’est souvent la recette d’un commerce à succès. Monsieur et Madame Antoine semblent l’avoir bien compris, dès leur arrivée à Paris en 1745. Spécialisés dans la vente de parapluies, en tant

qu’accessoires incontournables des gentilshommes, ils officièrent alors 15 ans du côté du Pont-Neuf, avant de s’installer vers le Palais-Royal, LE lieu du moment. Depuis, nombreux sont les dandys qui s’y empressent pour se fournir en accessoires d’exception.

Parapluie Antoine
10, avenue de l’Opéra, Paris 1
Du lundi au samedi de 10h30 à 13h et de 14h à 18h30

A voir aussi, dans le quartier Montorgueil le passage du Grand Cerf :

A deux pas de la de Turbigo (quartier Montorgueil), le passage couvert du Grand-Cerf est créé en 1825. Sa hauteur, près de 12 mètres, est l’une des plus importantes des passages parisiens. Sa structure en métal et fer forgé laisse une grande place à la lumière grâce à la belle verrière. Le flâneur découvre de jolies boutiques d’artisanat : bijoux, mobilier et design. Et les amateurs découvrent des commerces très pointus de tricot, de luminaires… Un autre accès est disponible dans la rue Dussoubs. Un passage typiquement parisien à ne pas manquer

L'article du blog le plus récent sur le passage du Grand Cerf :https://jeanpierrekosinski.over-blog.net/2024/01/le-passage-du-grand-cerf-en-janvier-2024.html

Bonne visite !

En poussière

Exposition à la Graineterie du 21 janvier au 9 mars 2024

Dominique Ghesquière et Lucie Douriaud

Les artistes de l'exposition :

Lucie Douriaud est née en 1992, vit à Paris et travaille à Aubervilliers,

Dominique Guesquière est née en 1953, vit et travaille entre Rueil-Malmaison, Compiègne et Boulogne-la-Grasse.

La Galerie

Barrières, 2010 fer galvanisé Dominique Ghesquière

La Verrière :

Balcon, 2010 ferronnerie en mousse de néoprène, Dominique Ghesquière

Pneus lisses, 2010, D.G.

S (oil), 2018-2019, plâtre Lucie Douriaud

Plein sud 2017 - 2022, treillis de jardinage, tressage sacs poubelles et fils de coton, plâtre, plastiques broyés L.D.

Le Quai :

Quand un océan meurt, une montagne naît, 2019- 2021 Lucie Douriaud

plastiques et coquillages broyés, plâtres, bois brûlé, acier

Le Porche : 

Mémoire d'eau  Dominique Ghesquière

Bouquet 2024, bronze D.G. 

Le bouquet a été sélectionné par la commission mécénat de la Fondation des Artistes qui lui a apporté son soutien

Nuage 2014  billets de banque massicotés

Merci à Emma pour la visite de l'exposition et ses explications sur les œuvres des artistes de l'exposition.

le 24 janvier 2024 après-midi

Bonne visite jusqu'au 9 mars 2024 !

Une visite de l'exposition par Marie, responsable de la Graineterie, le 5 février 2024 avec les Ambassadeurs de la Graineterie

La documentation de la Graineterie : 

Rencontre avec les artistes, la commissaire de l'exposition 'En poussière" Andréanne Béguin, la journaliste et écrivaine Amélie Mouton

samedi 27 février 2024

Merci à ces artistes et intervenantes du jour et bien sûr à Marie qui a organisé ces rencontres très intéressantes !

J'ai noté plusieurs liens durant les interventions :

Dominique Ghesquière : https://www.dominique-ghesquiere.com/

Lucie Douriaud projets : https://luciedouriaud.fr/actualites

METEO DES FORETS 18 janvier au 7mars 2024 : https://www.offi.fr/expositions-musees/maison-bernard-anthonioz-3657/meteo-des-forets-95963.html

Point contemporain : https://pointcontemporain.com/entretien-lucie-douriaud/

Amélie Mouton : https://fondation-janmichalski.com/fr/residences/residents/amelie-mouton

Amitav Ghost : https://fr.wikipedia.org/wiki/Amitav_Ghosh

Ursula Le Guin : https://fr.wikipedia.org/wiki/Ursula_K._Le_Guin

Désolé pour les oublis !

Et encore quelques images de l'exposition :

La Graineterie - Centre d'art de la Ville de Houilles

27, rue Gabriel Péri 78800 Houilles

Lien site La Graineterie Houilles : https://lagraineterie.ville-houilles.fr/

Voir aussi les autres articles sur les expositions les visites de la ville de Houilles :

Quelques images extérieures du Pavillon de la Muette, en forêt domaniale de Saint-Germain-en-Laye

le 21 janvier 2024

Le Pavillon de la Muette est ce jour en partie enneigé suite aux chutes de neige dernières

Pourquoi ce nom de "La Muette" ? L'étymologie exacte serait la "muete" en référence aux meutes de chiens pendant les parties de chasse.
L'ensemble des recettes de billetterie seront affectés aux travaux de la restauration.

Le pavillon de la Muette et ses occupants :

Un des pavillons de  chasse : le roi venait chasser dans cette forêt de Saint-Germain car le sol est plat et sableux, ce qui évitait les accidents de cheval. Il était accompagné d'un grand nombre de servilleurs et de d'officiers. L'aménagement du pavillon permettait de voir le cerf depuit son salon ce qui explique l'aménagement des étoiles de la forêt de Saint-Germain.

Napoléon se charge de compléter l'ameublement. Il aimait y recevoir Marie-Louise et celui-ci fait changer les meubles depuis Moscou, durant la campagne de Russie.

En 1832, Louis-Philippe fait entièrement restaurer le monument dont il est retrouvé une image datée de 1855 dans la collection royale britannique. La Reine Victoria est invitée à dejerner oar Napoléon III dans ces lieux.

Après le second Empire, le pavillon de la Muette connait plusieurs vies. Il est restauré en 1933 pour y loger Daladier, le Président du Conseil sous la IIIème République.

Georgette Leblanc, grande soprano du début du siècle, a habité la Muette au début des années 30 après sa rupture avec Maurice Maeterlinck. Elle y a vécut avec Margaret Anderson et Monique Serrure sans eau courante ni électricité.

Le pavillon est abandonné une première fois après la deuxième guerre mondiale avant d'abriter une école pour opérateurs de radio entre 1957 et 1970.

En 1984, l'ONF qui occupe les lieux sans en avoir d'usage, fait couper le courant électrique.

Malheueusement, dix ans plus tard le plafond s'effondre.

Le pavillon est ainsi désaffecté durant plusieurs années, avant que l’État décide de sa mise en vente.

Le bâtiment est acheté en juillet 2014 par 2 copropriétaires qui décident de refaire revivre ce monument historique et de le restaurer.

"Un projet de toute une vie" expliquent les acquéreurs.

Le pavillon de la Muette est ainsi ouvert au public depuis le début du mois d'Avril. Il sera ouvert tout le mois d'août. Voir site officiel.

Les propriétaires vendent le Pavillon qui est racheté par des nouveaux propriétaires qui décident d'une profonde restauration. ce bâtiment est ainsi en travaux avant et durant la crise sanitaire. 

Les travaux commencent en avril 2020

Voir aussi autres articles du blog sur le Pavillon de la Muette:

(1) Le Pavillon de la Muette de l'architecte Ange-Jacques Gabriel  : http://jeanpierrekosinski.over-blog.net/2016/04/le-pavillon-de-la-muette-de-l-architecte-ange-jacques-gabriel.html

Le Pavillon de la Muette en forêt de Saint-Germain ouvert en public en août : http://jeanpierrekosinski.over-blog.net/2016/07/le-pavillon-de-la-muette-en-foret-de-saint-germain-ouvert-au-public-en-aout.html

Les lys du Pavillon de la Muette en août 2017 : http://jeanpierrekosinski.over-blog.net/2017/08/le-lys-du-pavillon-de-la-muette-en-aout-2017.html

PS : image extraite du carnet de voyage au Grand Bornand 2023 sources : https://jeanpierrekosinski.over-blog.net/tag/carnets%20de%20voyages%20au%20grand%20bornand/

L'Art Vache : 

En l'an 2000, Le Grand Bornand, c'était 2000 habitants, 2000 vaches, et des alpages à près de 2000 mètres d'altitude, alors Le Grand Bornand est devenu La CAPITALE MONDIALE de L'ART VACHE

Le vitrail réalisé sur sept parois de la station Jaurès représente la prise de la Bastille le 14 juillet 1789 et a été financé par la verrerie de Saint-Just et Intexalu.

Il a été réalisé à l'occasion du bicentenaire de la Révolution française. Sa présence à la station Jaurès s'explique d'abord par la proximité des quais de Jemmapes et de Valmy, qui célèbrent deux victoires française de la période révolutionnaire.

Ces vitraux rendent aussi un hommage au pacifiste Jean-Jaurès, fondateur de l'Humanité, assassiné le 31 juillet 1914 par le nationaliste Raoul Villain.

Quelques joutrs plus tard, la station" Rue d'Allemagne" était rebaptisée 'Jaurès".

La Bastille à Jaurès parcourt ainsi deux siècles d'histoire en une station de métro.

Jacques-Antoine Ducatez : 

Bonne visite !

Ligne N°2 du métro. parisien : https://fr.wikipedia.org/wiki/Ligne_2_du_m%C3%A9tro_de_Paris#:~:text=Jaur%C3%A8s%20poss%C3%A8de%20des%20parois%20vitr%C3%A9es,ancienne%20prison%20de%20la%20Bastille.

Le Routard les vitraux de la station Jaurès : https://www.routard.com/photos/pJean-Jaurès ; aris/145872-les_vitraux_de_la_station_jaures.htmLa ligne de métro.N°2 et sa station Jaurès : https://fr.wikipedia.org/wiki/Jaur%C3%A8s_(m%C3%A9tro_de_Paris)

Lien Wikipédia Jean-Jaurès : https://fr.wikipedia.org/wiki/Jean_Jaur%C3%A8s

Portrait de Jean-Jaurès par Nadar

Une autre station de métro. décorée par des artistes : Bastille

Le Métro. Champs-Elyséees et le thème Paris-Lisbonne : https://jeanpierrekosinski.over-blog.net/2023/07/la-mosaique-paris-lisbonne-au-metro-champs-elysees-clemenceau.html