"On ne devient pas un mythe par hasard, pas plus qu’on ne le reste en vivant sur une réputation"

Le restaurant est créé en 1896 par deux frères, Frédéric et Camille Chartier, dans une salle aux allures de hall de gare, sous l'enseigne Le Bouillon, à proximité des Grands Boulevards, de l'Hôtel Drouot du musée Grévin et du Palais de la Bourse.

En plus de cent ans d'existence, seuls quatre propriétaires se sont succédé à la tête du restaurant.

La salle sur deux étages était auparavant un fabriquant de cartouches, les établissements Chaudun-Derivière, de 1845 aux années 1880.

La conservation de l'architecture du bâtiment et de la décoration Belle Epoque de la salle a permis son classement aux monuments historique en 1989.

Un autre Bouillon Chartier fut installé, en 1902, au 142, boulevard Saint-Germain, aujourd'hui le restaurant Vagenende. Le décor d'origine, de style Art nouveau, est inscrit aux Monuments historiques depuis 1975.

Un autre Bouillon Chartier fut installé, en 1903, au 59, boulevard du Montparnasse, avec des revêtements en céramique de Louis TréZel. C'est aujourd'hui le Bistro de la Gare, dont la salle et le décor sont inscrits aux Monuments historiques depuis 1984.

Le Restaurant Julien, situé 16, rue du Faubourg-Saint-Denis, anciennement Gandon-

Fournier, en 1905, fut un Bouillon Chartier jusqu'en 1938. Son décor Art nouveau est également inscrit aux Monuments historiques depuis 1997

Camille Chartier créa, en 1906, un autre bouillon au 3, rue Racine, Paris 6ème arrondissement. Ce bouillon existe toujours, sous le nom de Bouillon Racine; il a également conservé son décor Belle Époque.

Lien, site : Louis Trézel

Lien site : Bouillon Racine 

Article blog La Brasserie Julien : http://jeanpierrekosinski.over-blog.net/article-la-brasserie-julien-a-paris-121109338.html

Article blog la Brasserie Terminus Nord : http://jeanpierrekosinski.over-blog.net/2017/11/la-brasserie-terminus-nord-a-paris.html

Article blog la Galerie Colbert et le restaurant Grand Colbert : http://jeanpierrekosinski.over-blog.net/2017/08/la-galerie-colbert-a-paris.html

Article blog Le Montparnasse 1900 : http://jeanpierrekosinski.over-blog.net/article-le-montparnasse-1900-114808330.html

Article blog Lien Le Train Bleu gare de Lyon : http://jeanpierrekosinski.over-blog.net/2017/12/une-visite-au-train-bleu-gare-de-lyon-a-paris.html

Le Procope à Paris depuis 1686 :http://jeanpierrekosinski.over-blog.net/2018/02/le-procope-a-paris-depuis-1686.html

Bonne visite !!

Un peu d'histoire :

Milly-la-Forêt est une commune française  dans le département de l'Essonne en région Île-de-France.

Village gaulois dès 285 av. J.-C., lieu de naissance de Saint-Wulfram vers l’an 640, le domaine fut ensuite offert aux seigneurs méritants par les rois de France. Ruinée par les Anglais au XIV^e siècle, elle fut rebâtie et fortifiée par Louis Malet de Graville au XV^e siècle, dotée d’une des plus importantes foires franciliennes.

Centre agricole et commerçant, sur le passage de la route de Lyon jusqu’au XVIII^e siècle, elle perdit peu à peu de son intérêt à mesure que les axes routiers et ferroviaires s’en écartaient.

Elle devint alors dès le milieu du XX^e siècle un lieu de villégiature pour les Parisiens et les artistes, dont Jean Cocteau et Christian Dior. C’est aujourd’hui un pôle touristique important du département, la capitale des herbes aromatiques à l’environnement préservé entre province et agglomération parisienne.

Ses habitants sont appelés les Milliacois.

Pour lire les informations sur les édifices, cliquer sur l'image.

Le circuit ayant pour sources celui de l'Office du Tourisme a été modifié, pour cause d'un départ autre que celui qui est décrit.

L'Espace culturel Paul Bedu :

Espace Culturel Paul Bédu :

8, bis rue Farnault 91490 Milly-la-Forêt

Tél; : 01 64 98 75 52

Les halles de Milly-la-Forét :

L'Hôtel de Ville de Milly-la-Forêt :

L'office du Tourisme et son proche environnement :

Les vestiges les plus anciens de la ville La porte du Moustier de Péronne :

L'église Notre-Dame de l'Assomption :

La maison de Jean-Cocteau à Milly-la-Forêt

La chapelle Saint-Blaise-des-Simples :

La chapelle Saint-Blaise-des-Simples :

C'est dans cette chapelle du 12ème ♪0iècle, dernier témoin de l'existence d'une maladrerie, que venaient prier les lépreux en évoquant Saint-Blaise le guérisseur. En effet, contractée en Orient, la lèpre avait été répandue par les Croisés dans notre région.

Cette chapelle avait été décorée en 1959 sur le thème des "Simples" et de la Résurrection" par Jean Cocteau

La population de Milly-la-Forêt :

• 1793 : 1637 habitants,
• 1836 : 2020 habitants,
• 1962 : 3040 habitants,
• 1990 : 4307 habitants,
• 2014 : 4785 habitants.

Un restaurant fort sympathique : situé à 1.5 kilomètre du centre de Milly-la-Forêt

L'Auberge des Trois Pignons :

Cuisine polonaise

2, Grande Rue, 91490 Oncy-sur-Ecole.

Tél. : 01 64 93 85 42

Midi et soir : 12 à 14 H et 19 à 21 H 15

Fermé le mardi

Sources : site Wikipédia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Milly-la-For%C3%AAt

Voir aussi article blog Une visite de Milly-la-Forêt en septembre 2011 et son marché aux potiers  dans les halles : http://jeanpierrekosinski.over-blog.net/article-une-visite-a-milly-la-foret-85927270.html

Un carnet de voyage à la maison natale de Jean Cocteau : http://jeanpierrekosinski.over-blog.net/2015/05/carnet-de-voyage-a-la-maison-natale-de-jean-cocteau.html

Merci aux personnes de l’accueil de l'Office de Tourisme de Milly-la-Forêt :

Office de Tourisme de Milly-la-Forêt, Vallée de l'Ecole, Vallée de l'Essonne :

47, rue Langlois 91490 Milly-la-Forêt Tél. : 01 64 98 83 17

Site : http://www.millylaforet-tourisme.com

Courriel : info@millylaforet-tourisme.com

Accès : 50 kilomètres de Paris par l'A6, sortie N° 13 Milly, avant péage

Bonne visite !