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L'artiste

  • : Le blog de Jean-Pierre Kosinski.
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18 février 2019 1 18 /02 /février /2019 09:19
Une visite à la Brasserie Lipp 1880
Une visite à la Brasserie Lipp 1880

La Brasserie Lipp

C'est le 27 octobre1880, que Léonard Lipp et son épouse Pétronille ouvrent leur brasserie boulevard Saint-Germain. Alsacien d'origine, Léonard Lipp a fui sa terre natale, devenue allemande, et se consacre à la préparation de cervelas rémoulade  en entrée et de la choucroute en plat de résistance, le tout arrosé des meilleures bières. Sa convivialité et des prix modestes lui font connaître un franc succès. La germanophobie  lors de la Première guerre mondiale  l'oblige à prendre comme nouveau nom la "Brasserie des Bords" pendant quelques années.

En juillet 1920, le bougnat Marcellin Cazes reprend l'établissement, qui était déjà fréquenté par quelques poètes comme Verlaine et Apollinaire.  Il le fait décorer avec des céramiques murales de Léon Farguès. les plafonds peints de Charley Garry, les banquettes en moleskine marron. C'est en 1935 que Marcelin créera le prix Cazes, qui était originellement attribué chaque année à un auteur n'ayant jamais eu d'autre distinction littéraire, ce qui n'est plus le cas aujourd'hui. En 1955, Marcelin passe le flambeau à son fils Roger Cazes.

Lien site Wikipédia Charley Garry : Charley Garry

Image et carte ancienne de la brasserieImage et carte ancienne de la brasserie

Image et carte ancienne de la brasserie

Détails de la Brasserie LippDétails de la Brasserie Lipp
Détails de la Brasserie LippDétails de la Brasserie Lipp

Détails de la Brasserie Lipp

Être vu et se faire voir

Paradis, purgatoire, enfer… C’est ainsi que les différents recoins de la chapelle mondaine qu’est Lipp ont été baptisés par ses snobs habitués. Pour mieux comprendre ce jargon : sachez que la banquette à droite à l’entrée n’est autre que le séjour céleste où l’on installe les chics privilégiés : Jean-Pierre Elkabbach, Belmondo, Vincent Lindon ou Kate Moss pour ne citer qu’eux… En revanche, être placé au premier étage relève pour certains de l’affront social. C’est là qu’on retrouve le plus souvent les touristes et les sales gosses…

Table non-officielle des députés entre deux sessions parlementaires ou quartier général des mannequins qui

comptent pendant la fashion-week couture… Oui, Lipp est un théâtre parisien, une salle à manger mondaine où les chics anonymes du quartier côtoient depuis toujours le gratin parisien, l’establishment politique, les oiseaux de nuits canaille, les journalistes influents, les figures littéraires, PDG, avocats médiatiques et stars hollywoodiennes. De Verlaine à Beigbeder, Françoise Sagan à Kate Moss, François Mitterrand à Emmanuel Macron sans oublier, Charlotte Gainsbourg, Chiara Mastroianni, Scarlett Johansson, Sophie Marceau, Sofia Coppola ou encore les nouvelles brindilles comme Lilli Rose Depp, Chiara Delevigne, Emilie Ratachovsky et tant d’autres: le bottin mondain n’y suffirait pas ! Tout le beau monde a ses habitudes chez Lipp…

Sources : "Gasttronomico"

Les dates clés de la brasserie LIPP

  • 1880 : Léonard et Pétronille Lipp quittent l’Alsace pour ouvrir leur première brasserie à Saint Germain des Prés.
  • 1920 : Marcellin Cazes reprend Lipp.
  • 1924 : Hemingway fréquente Lipp et y écrit des passages de “Paris est une fête”.
  • 1925 : Marcellin Cazes inaugure la salle du fond.
  • 1928 : A son arrivée en France après sa traversée de l’Atlantique, Charles Lindbergh exige de se rendre à Saint Germain des Prés. La brasserie passe la plus longue nuit de son histoire et sert 24h sans interruptions.
  • 1935 : Lancement du Prix Cazes, un événement littéraire et mondain destiné à récompenser un jeune écrivain prometteur.
  • 1944 : Lipp sort un menu maigre à base de carottes Vichy.
  • 1960 : Chloé organise son défilé Printemps-Été chez Lipp qui réunit tout le gotha de la mode.
  • 1965 : Mehdi Ben Barka se fait arrêter devant la porte de la Brasserie.
  • 1974 : Mitterrand apprenant la mort soudaine de Pompidou, part sans régler son addition. Au patron: il crie “Envoyez la note à l’Elysée. Il y sera élu 7 ans plus tard et continuera de s’attabler chez Lipp pendant toute sa présidence.
  • 2002 : Olivier Bertrand reprend la brasserie Lipp et exige du directeur Claude Guittard “ de ne surtout rien changer”.
  • 2010 : Lipp fête ses 130 ans.

Liste des Prix Cazes à la Brasserie Lipp

Sources site Wikipédia :

Une bibliographie de Marcelin Cazes : Edition la Jeune Parque 1966

de Marcelin Cazes, préface d'André Simon

 

 

 

 

Marcelin Cazes à la Brasserie Lipp

Description de l'ouvrage : Collection "Documents contemporains", Paris, janvier 1966, EDITION ORIGINALE, éd. LE JEUNE PARQUE, IN-12, broché, couverture illustrée en bordeaux, 199 pages, préface de André SALTON Toute l' histoire de ce fameux café de Paris, crée par Marcelin CAZES, originaire de LAGUIOLE et monté à Saint-Germain-des-Prés Librairie généraliste spécialisée en livres de gastronomie, nologie et tabagie, installée à 450m du futur institut international de gastronomie de Joël ROBUCHON à Montmorillon (86-Vienne).

 

Une visite à la Brasserie Lipp 1880

Brasserie Lipp,

Site officiel de la brasserie : https://www.brasserielipp.fr/

Adresse : 151, boulevard Saint-Germain 75006 Paris

Réservation : 01 45 48  53 91 Administration : 01 45 48 72 93 Télécopie : 01 45 44 33 20

 

Bonne visite !

***

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21 novembre 2017 2 21 /11 /novembre /2017 08:08
La Brasserie Terminus Nord à Paris
Quelques détails de la brasserieQuelques détails de la brasserieQuelques détails de la brasserie

Quelques détails de la brasserie

La Brasserie Terminus Nord à Paris
La Brasserie Terminus Nord à ParisLa Brasserie Terminus Nord à Paris
Quelques images de la brasserieQuelques images de la brasserieQuelques images de la brasserie

Quelques images de la brasserie

Détails de la brasserie

Détails de la brasserie

La Brasserie : subtil mélange d’Art nouveau et d’Art déco à deux pas de la Gare du Nord, cette brasserie vous invite depuis 1925 à entrer dans Paris par la porte des gourmands. Businessmen en partance pour Londres, députés européens de retour de Bruxelles, familles, tout le monde se croise au Terminus Nord : la plus animée des Grandes Brasseries.

Proche de la Gare, le Terminus Nord vous accueille tous les jours pour un en-cas sur le pouce entre deux trains, pour un déjeuner ou un dîner, autour d’un beau plateau de fruits de mer ou d’une pièce de bœuf.

Sources : site Terminus Nord.

 

23, rue de Dunkerque, 75010 Paris

Tél. : 01 42 85 05 15

 

Site lien : http://www.brasserieterminusnord.com

 

Voir aussi "Brasserie Julien" à Paris : http://jeanpierrekosinski.over-blog.net/article-la-brasserie-julien-a-paris-121109338.html

Brasserie "Bofinger "à Paris : http://jeanpierrekosinski.over-blog.net/2015/09/la-brasserie-bofinger-a-paris-la-plus-ancienne-de-la-capitale.html

"Le Grand Colbert", situé dans la galerie Colbert : http://jeanpierrekosinski.over-blog.net/2017/08/la-galerie-colbert-a-paris.html

 

Bonne visite !

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