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L'artiste

  • : Le blog de Jean-Pierre Kosinski.
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18 décembre 2021 6 18 /12 /décembre /2021 12:01

 

Quelques images du bouillon de Paris Montaparnasse

Le Bouillon Chartier de Paris MontparnasseLe Bouillon Chartier de Paris Montparnasse
Le Bouillon Chartier de Paris MontparnasseLe Bouillon Chartier de Paris Montparnasse
Le Bouillon Chartier de Paris MontparnasseLe Bouillon Chartier de Paris MontparnasseLe Bouillon Chartier de Paris Montparnasse

Historique du Bouillon Chartier Montparnasse :

 

 

Créé en 1858, le restaurant est racheté en 1903 par les frères Chartier, qui avaient déjà ouvert le Bouillon Chartier du Faubourg Montmartre (IXe) en 1896. ... Vendu en 1924, le Bouillon Chartier Montparnasse changera plusieurs fois de noms et de propriétaires, jusqu'au groupe Gérard Joulie, en 2003.

 

Du bouillon Chartier au bouillon Julien :

Le succès de l’enseigne est tel que le groupe Joulie, propriétaire d’une dizaine de brasseries parisiennes et aussi de l’historique Bouillon Chartier, ouvre en 1903 une seconde adresse au 59 boulevard de Montparnasse dans le 6ème arrondissement. Ce nouveau restaurant Chartier Montparnasse est doté de 180 places assises dans une grande salle avec des revêtements en céramique de Louis Trézel, ce qui lui vaudra son inscription aux Monuments historiques en 1984.

D’autre part, Le Bouillon Racine, 3 rue Racine dans le 6ème arrondissement, n’a lui de bouillon que le nom, puisque les prix ont petit à petit flambé (plats de 17 € à 27,50 €, dessert de 7,50 € à 9,50 €).

Quant au bouillon Pigalle, 22 Boulevard de Clichy dans le 18ème arrondissement, c’est pour nous le meilleur des bouillons, avec son incontournable bourguignon coquillettes !

Enfin, Le Bouillon Julien, 16 Rue du Faubourg Saint-Denis dans le 10ème arrondissement, a rouvert à la rentrée 2018 après de longs travaux, et vous permet de tenter votre chance pour être installé à la table 24, où la chanteuse Édith Piaf s’asseyait toujours pour attendre le boxeur Marcel Cerdan…

Aloha fait son maximum pour vous proposer des adresses typiques qui feront de vous un vrai parisien… Au moins pour quelques jours !

Sources de l'article, histoire du Bouillon Chartier : http://aloha.fr/fr/lhistoire-du-bouillon-chartier/

 

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