Le Massif du Beaufortain en juillet 2017

16 juillet 2017 7 16 /07 /juillet /2017 05:48

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Le Beaufortain :

La communauté de communes Confluences est située au nord-est du département de la

Savoie au cœur du Massif du Beaufortain. Elle est traversée par le Doron de Beaufort et a sur son territoire trois lacs d'altitude, le Lac de Roselend (lac artificiel), de la Girotte et de la Gittaz. Le Cornet de Roselend sur la commune de Beaufort permet l'accès à la Haute Vallée de la Tarentaise et le Col des Saisies sur les communes de Hauteluce et Villard-sur-Doron permet l'accès vers les stations de sports d'hiver de l'Espace Diamant par les Saisies. Son altitude varie entre 424 mètres sur la commune de Queige et 2 882 mètres à Beaufort.

La population du Beaufortain est d'environ 4.500 habitants

Le tour du Massif du Beaufortain

Beaufort

Capitale du Beaufortain nichée à 758 m d'altitude, Beaufort accueille la vie intercommunale et

le centre administratif du Beaufortain. Avec ses quelques 2 000 habitants répartis sur plus de 14 953 ha, la cité, regroupant notamment le village d'Arêches, constitue l'une des communes les plus étendues de Savoie. Avec ses ruelles pavées et fleuries, ses façades colorées et ses maisons en pierre resserrées autour de l'église Saint-Maxime et de l'ancien château de Randens, abritant actuellement la mairie, le village est resté un petit bourg de montagne typique et accueillant.

Mais Beaufort c'est également le nom que le village a donné à son célèbre fromage, labélisé AOC depuis 1968, et à ce titre, il abrite la Coopérative laitière du Beaufortain où est produit le « Prince des Gruyères », comme l'eut rebaptisé l'illustre gastronome savoyard, Jean Anthelme Brillat-Savarin, à la fin du XVIIIe siècle.

Le village de Beaufort

L'église Sainte-Maxime et ses détails

Arêches

Logé entre versants verdoyants et forêts, Arêches est un village typique qui vit tout au long de l’année au son des cloches des troupeaux et au rythme des sportifs venus se confronter à son relief. Fort d’un enneigement exceptionnel de 1 080 à 2 300 m d’altitude, il se transforme l’hiver en station de ski pour le plus grand bonheur des skieurs de tous niveaux et des adeptes de ski-randonnée. La station accueille notamment tous les ans la célèbre course de ski-alpinisme, la Pierra Menta.

Hauteluce

Au cœur des alpages et entouré de hameaux pittoresques, le petit village d'Hauteluce a

conservé ce charme hors du temps qui invite au calme et à l'émerveillement. Véritable balcon du Mont Blanc, il offre un des plus beaux panoramas des Alpes et invite, aux travers de balades, à profiter de sa nature, intensément.

Son patrimoine est aussi riche que son environnement ; oratoires, chapelles baroques, écomusée et habitat traditionnel sont ici dans leur élément. Le village abrite également une superbe église au clocher à bulbe du XVIIe avec sa façade décorée en trompe-l'œil, classée monument historique. Authentique, ce petit bourg est un vrai paradis pour les amoureux de la nature mais également de la glisse ; il offre en effet un accès ski aux pieds au domaine skiable des Saisies-Espace Diamant ainsi qu'une proximité avec le domaine de Hauteluce-Les Contamines.

Le village Hauteluce comptait 781 habitants en 2014. (Hauteluciens)

L'église Saint-Jacques d'Assyrie à Hauteluce

L'église Saint-Jacques d'Assyrie à Hauteluce

Villard-sur-Doron

Du doré des ballots de foin parsemant la plaine en été au blanc pur et scintillant du givre enrobant les arbres en hiver, Villard-sur-Doron offre aux visiteurs un charme authentique et une architecture traditionnelle bien préservée. Porches taillés dans le tuf, église du XVIIe siècle, cadran solaire, oratoires, chapelles et quelques maisons datant du XVIIème siècle témoignent encore aujourd'hui d'un passé pieu et d'un habitat traditionnel exceptionnel. Sur le versant ensoleillé, la pratique de la « remue » explique la dispersion de ses chalets séculaires, souvent accompagnés d'un four et d'un grenier à pain.

Les Saisies

Rendue célèbre par les épreuves de ski de fond et de biathlon des Jeux Olympiques d'Albertville en 1992, cette station de ski offre, en plus de la glisse, une multitude d'activités de loisirs et de bien-être pour toute la famille. Relié à l'Espace Diamant, ce domaine se compose d'itinéraires variés, au cœur d'une nature préservée faite d'alpages et de forêts d'épicéas. Mais c'est certainement par la beauté de ses paysages et par ses panoramas grandioses que la station des Saisies vous surprendra le plus.

Les Saisies et ses environs La chaine des Aravis

Queige

Porte d'entrée dans le Beaufortain depuis Albertville, Queige offre les bonheurs d'une

campagne à la montagne ! Le village a su concilier dynamisme et tradition dans le plus grand respect de son environnement. Il est le point de départ de nombreuses balades, à pieds, en raquettes ou bien encore en skis de randonnée. De sentiers en pistes forestières, les visiteurs épris de liberté et de tranquillité profiteront pleinement de la magie de ces paysages...

Le village de Queige compte 834 habitants (2014). La population de ce village a tendance à baisser, car elle était de près de 2.000 en 1948

Queige, Quêzhe en langue savoyarde, vient du latin Quietus (repos) et désigne un reposoir, une halte. Il devient et s'écrit Kyèze en franco-provençal.

Queige, l'église Sainte Agathe, la mairie

Queige, l'église Sainte Agathe, la mairie

Au centre du village de Queige

L'église Sainte-Agathe de Queige

Quelques randonnées parcourues dans le Massif du Beaufortain :

. Le sentier de La Place : au départ de Villard-sur-Doron (715 m) 10 juillet 2017 4,6 km D+ 380 mètres,

. Le Lac Brassa (2040 m) au départ du refuge des Arolles (1875 m) : 11 juillet 2017 3,7 km D+ 350

mètres, accès par le télésiège du Piapolay

. Le tour du Chard du Beurre (1889 m): au départ des Saisies Le Signal (1658 m) par le col de la Lézette (1785 m) 12 juillet 2017 6,4 km D+ 310 mètres, voir description un peu plus bas,

. La table d'orientation de la Tête de Cuvy (1976 m) par le Grangettes (1900 m): 13 juillet 2017 6.1 km D+ 410 mètres, accès par le télésiège du Grand Mont à Cuvy (1699 m)

. La Roche Parstire, le lac de Roselend par le passage de la Charmette (2048 mètres) Au départ du col de Pré (1703 m) : 14 juillet 2017 7,9 km D+ 511 mètres.

Un peu plus d'images sur les randonnées réalisées bientôt.

. Le tour du Chard du Beurre (1889 m): au départ des Saisies Le Signal (1658 m) par le col de la Lézette (1785 m)

Le circuit de la randonnée au départ des Saisies Le Signal

La Roche Parstire, le lac de Roselend par le passage de la Charmette :

Quelques images jointes :

Images de la randonnée du 14 juillet 2017

Images de la randonnée du 14 juillet 2017

Le fromage beaufort :

On ne peut évoquer le Beaufortain sans dire un mot de son fameux fromage, le beaufort.

Le beaufort est un fromage au lait cru à pâte pressée et produit dan la région du Beaufortain Il est moulé en forme de meule à talon légèrement concave.

Connu et apprécié depuis des siècles, le Beaufort est intimement lié à la vie des paysans de

la Savoie d'hier et d'aujourd'hui.

Le Beaufort est un fromage au lait cru et entier, reconnaissable par son talon concave (en creux) et une plaque de caséine bleue apposée sur la croûte. Une meule pèse environ 40 kg, ce qui représente 400 litres de lait (il faut 10 litres de lait pour fabriquer 1 kg de beaufort). L'affinage en cave dure entre 5 et 12 mois.

Le lait provient exclusivement de vaches de races locales, la Tarine ou l'Abondance, qui se

nourrissent d'herbe fraîche en été et de foin produit localement, durant l'hiver. La Tarine photographie au passage de la Charmette

Il bénéficie d'une appellation d'origine protégée.